FOOD

Cantine Ferrari – Una storia di passione e successo

Tra le tante fortune che comporta l’essere italiana, vi è anche quella del vivere in un territorio ricco di coltivazioni vinicole d’eccellenza. In questo articolo, però, desidero concentrarmi su una cantina in particolare: la Cantina Ferrari, una vera punta di diamante del nostro paese, che da sempre porta l’italianità e la bandiera tricolore nell’Olimpo delle bollicine. Merito del calibro dei vini Trentodoc, una collezione di perle di grandissimo valore.

Chef Roberto Villa, una nuova partenza gourmet

Ho un rapporto splendido con quasi tutti gli Chef che incontro nel mio percorso da quando scrivo di Food e di magnifici ristoranti. Non so se loro sono inteneriti dalla mia poca attitudine culinaria, ma fatto sta che incontrarsi è sempre una festa di anime, cuori e palato. Questo è ciò che accade sempre quando torno puntualmente a Portofino, in quella che ho eletta – in modo assolutamente privilegiato – come mia casa: il Belmond Hotel Splendido.

Profumi d’estate al Mirabelle Restaurant

In questa estate un po’ ballerina c’è una certezza che profuma davvero di tempo di vacanza: il Menu di Chef Stefano Marzetti al Mirabelle Restaurant, una delle terrazze più scenografiche di Roma che si riempie sera dopo sera di turisti e di romani che vengono a rilassarsi davanti al tramonto, assaporando delizie stagionali semplici e fresche coniugate in una Carta invidiabile. 

Fabrizio Colaianni e Luigi Miccheli, di vino e di passioni.

Oggi parliamo di vino. Ma non solo. Di passioni, di amore per il proprio lavoro, di vita vissuta e di sogni che vengono coronati all’interno di uno dei ristoranti più esclusivi della Capitale, il Mirabelle Restaurant di cui ho l’onore non solo di esserne Ambassador, ma anche di viverne il meraviglioso dietro le quinte di rapporti umani che si cela dietro ad un luogo tanto iconico. Ho incontrato e intervistato i due Sommelier che fanno vivere l’amore per il vino tra i tavoli del ristorante, Fabrizio Colaianni e Luigi Miccheli, quindi a loro la parola.

Maina Macrì, la grazia e la forza di un sorriso.

Inizio con giugno una rubrica che mi sta particolarmente a cuore: intervistare Donne che hanno qualcosa da raccontare, che possono ispirarci e farci comprendere che il rosa non è solo un colore – il mio preferito del resto – ma una sfumatura continua e in evoluzione.

Maina Macrì è una donna che ti conquista immediatamente con il suo sorriso aperto e disponibile, la classica persona che ti fa sentire a casa ovunque tu ti trovi. E non importa se sei alla Terrazza, il celebre ristorante dell Belmond Hotel Splendido in cui anno dopo anno si riversa il jet set internazionale, attori e celebrità, monarchia e business man e tutta quell’umanità che tutti noi guardiamo da lontano. Non fosse altro che magari sta cenando di fianco a te in una sera di primavera che ricorda l’estate e noti Maina che discorre amabilmente e senza reverenza, ma con grande professionalità e calore. E vedi i commensali guardarla rapiti, zitti e incantati.

Questa è la magia di Maina Macrì, Restaurant Manager del Ristorante La Terrazza del Belmond Hotel Splendido di Portofino, che insieme a Chef Corrado Corti dirige questo angolo di paradiso. Maina riveste un ruolo inconsueto per una donna, e perciò ho voluto intervistarla e farle raccontare qualcosa di più di una carriera prestigiosa e assolutamente meritata.