Interview

Santo Aiosa, Gentleman in Piazzetta

Mi ricorderò sempre la prima volta che sono entrata al Ristorante Chuflay, nella celebre Piazzetta di Portofino. Il ristorante è all’interno del meraviglioso Belmond Hotel Splendido Mare che si affaccia per l’appunto nella iconica piazza, forse la più celebre al mondo. Mi ricordo bene perché la prima immagine che ho è quella di un signore per bene e molto distinto che mi accoglie con un grande sorriso e mi fa accomodare al tavolo, dando inizio a una vera magia. Per chiunque sia solo passato al Chuflay anche per un aperitivo, è impossibile dimenticare Santo Aiosa, il suo Restaurant Manager. Con i suoi modi garbati ha visto passare chiunque, dalle celebrità più inarrivabili al jet set inteso come vera alta società degli anni da bere e irripetibili, è stato complice e confidente di tanti clienti affezionati e la meraviglia di vedere le persone che anno dopo anno lo cercano e lo trattano come un amico di famiglia è certamente il risultato di un successo professionale, ma soprattutto umano. Anche io ho voluto scambiare quattro chiacchiere con lui.

Sonja Caramagno, professione Mental Coach

Sonja Caramagno è una donna che ti conquista con lo sguardo. Quando la incontri la prima volta ti rendi conto che i suoi occhi sorridono, ti scrutano e ti studiano, ma con molta discrezione e dolcezza. La sua pacatezza e il suo modo di parlare, a bassa voce, ti fanno venire voglia di parlare con lei a lungo, di ascoltare le sue storie e la sua vita, decisamente particolare. Perciò mi è piaciuto intervistarla e raccontarla insieme alla sua professione decisamente particolare, il Mental Coach. Il suo essere una donna speciale è dato anche dalla pazienza epica con la quale ha atteso che io pubblicassi questa meraviglia, con mesi di ritardo!

Fabrizio Colaianni e Luigi Miccheli, di vino e di passioni.

Oggi parliamo di vino. Ma non solo. Di passioni, di amore per il proprio lavoro, di vita vissuta e di sogni che vengono coronati all’interno di uno dei ristoranti più esclusivi della Capitale, il Mirabelle Restaurant di cui ho l’onore non solo di esserne Ambassador, ma anche di viverne il meraviglioso dietro le quinte di rapporti umani che si cela dietro ad un luogo tanto iconico. Ho incontrato e intervistato i due Sommelier che fanno vivere l’amore per il vino tra i tavoli del ristorante, Fabrizio Colaianni e Luigi Miccheli, quindi a loro la parola.

Federica Silvani e l’arte del Gioiello del Tombolo – e del rimettere un bottone.

Prosegue la nuova rubrica che da voce a donne speciali, che hanno qualcosa di meraviglioso e unico da raccontare, e questa volta l’intervista è per Federica Silvani, l’artefice della magia che si cela dietro Il Gioiello del Tombolo. Le ho chiesto di raccontarsi un po’, per capire da dove parte, chi è questa donna che racchiude un’arte minuziosa e dalla creatività quasi solitaria e dall’allure certamente magica e antica.

Lei si definisce una donna che ha sempre dedicato il suo  impegno allo studio, all’amicizia, al divertimento, alla famiglia, ma che non è mai riuscita a “rimettere  un bottone“. Vediamo che significato ha questa frase, dando a lei la parola.

Roberto Toro, Chef in continua ascesa a Taormina.

Mentre pianifico il prossimo viaggio a Taormina, ho fatto due chiacchiere con Roberto Toro, Executive Chef del Belmond Grand Hotel Timeo, che vanta la conduzione del ristorante magnifico dell’hotel, con vista sulla Baia e sull’Etna. Quest’anno ci sono belle novità, tra cui un nuovo ristorante gourmet che sarà aperto solo 100 giorni in estate… quindi agli appassionati di tour gastronomici consiglio di restare attenti per non perdersi l’apertura di questa ennesima meraviglia.