CASCINA GILLI, TRADIZIONE PIEMONTESE
Cascina Gilli per #DellaClasseForMadeInItaly
Oggi andiamo in Piemonte, nel Monferrato, a trovare una Azienda vinicola che opera da anni con passione e amore per il territorio. Cascina Gilli è un punto di riferimento per coloro che amano il buon vino piemontese e mi fa piacere dar loro modo di raccontarsi in questo spazio dedicato alle nostre eccellenze.
Chi siete
Cascina Gilli è situata in Monferrato, nel cuore del territorio Astigiano, tra Castelnuovo Don Bosco e Albugnano, su una dorsale di terra bianca. Una terra da sempre vocata alla viticoltura. L’azienda include la villa padronale del 1700 e una Cascina circondata da un anfiteatro di 12 ettari di vigneto. La tenuta venne acquistata da Gianni Vergnano nel 1983, per avviare una moderna azienda vinicola dove poter investire il massimo impegno e passione legati alla valorizzazione dei vitigni del territorio, in primis il Freisa e la Malvasia di Schierano che dà origine alla Malvasia di Castelnuovo Don Bosco.
Questo sforzo e la costante ricerca hanno portato la cantina ad emergere quale una delle aziende più serie ed influenti nel mondo delle realtà vinicole a conduzione artigianale e legate ai vitigni indigeni del territorio.
Cosa fate?
La nostra azienda produce una vasta gamma di vini doc del Monferrato.
Oltre alle varietà più tipiche della zona come il Freisa (nella versione Vivace, Ferma e Superiore), il Malvasia (nella versione classica di Castelnuovo Don Bosco, un prodotto da uve stramature e una bollicina extra dry davvero sfiziosa per l’aperitivo) e il Bonarda (versione Vivace e Ferma), Cascina Gilli da subito riesce a guadagnare il favore internazionale per il Barbera d’Asti, apprezzato sia nella versione più fresca “Le More” che in quella Superiore, per il suo distintivo e intenso bouquet fruttato e la texture avvolgente, di buona struttura, calore e delicati tannini, abbinati ad una piacevole freschezza legata al terreno.
Nel nostro lavoro in cantina tutta la famiglia è coinvolta. Oltre la commercializzazione in tutta Italia e all’estero, l’azienda è impegnata in molte attività che includono gli eventi e le degustazioni internazionali, ma anche una costante apertura all’accoglienza in cantina, disponibile tutto l’anno.
Per noi l’ospitalità è elemento essenziale per far conoscere la nostra filosofia produttiva e l’unicità di questo angolo di Monferrato. Per questo ogni cliente viene accolto in un clima famigliare dove sentirsi sempre a casa, in un luogo speciale dove da una terrazza a picco sui vigneti si può apprezzare il succo estratto da queste terre.
La cosa di cui siete più orgogliosi e fieri?
Abbiamo da sempre creato le basi per una relazione attiva con la ricerca per investire su questo territorio partendo dallo studio della sua materia. Questa collina composta da Marne di Sant’Agata rivela un potenziale incredibile che si ricollega ai grandi terroir del vino. Abbiamo semplicemente cercato di tradurre al meglio l’essenza naturale di questo luogo, dedicandoci al recupero di vitigni che da sempre appartengono al territorio. Quindi accanto al Freisa, abbiamo apportato grande concentrazione anche nel Malvasia di Schierano, il Bonarda e il Barbera. In Cascina Gilli il nostro cliente ritrova una gamma coerente di prodotti dove è facile riconoscere una visione di fedeltà incondizionata al Monferrato fatta di vini sinceri, eleganti, tradizionali ma con uno sguardo verso l’innovazione.
Avete un prodotto che vi rappresenta più di altri?
Per noi il vino rappresenta un valore di artigianalità e connessione con il territorio. Dopo anni di ricerca e investimenti sulla qualità, credendo molto nel valore e nella forte identità territoriale di questi particolari vitigni, abbiamo raccolto importanti risultati.
Le prime bottiglie di Cascina Gilli furono quelle di una Freisa Ferma Vendemmia 1985, che meritarono da subito l’inserimento nel primo numero della guida del Gambero Rosso. Pochi anni dopo l’azienda incominciò a produrre Malvasia di Castelnuovo Don Bosco, una delle più interessanti varietà indigene italiane. Da qui l’origine di un vino aromatico, con un accattivante bouquet e profumi deliziosi, che ha guadagnato entusiaste recensioni da parte della critica italiana ed internazionale.
Cosa rappresenta per voi il Made in Italy?
Per noi Made in Italy vuol dire l’unicità di questi luoghi e della nostra conoscenza acquisita nel tempo. Nel nostro caso è fortemente collegato ad una filosofia produttiva di sostenibilità ambientale da un lato e artigianalità dall’altro. La conduzione diretta dei vigneti, la gestione agronomica attenta e scrupolosa unita alla diminuzione delle rese per ettaro, permette di prediligere la qualità a discapito della quantità.
Le uve che si arrivano a vendemmiare stagione dopo stagione sono sempre ricche, schiette e concentrate in ogni più piccola sfumatura organolettica. In cantina non molto diversa è la visione del lavoro, per cui partendo dal massimo rispetto di quella che è la più antica tradizione vitivinicola del Piemonte, lo scopo principale rimane sempre quello di esaltare e valorizzare tutto ciò che l’annata e il territorio sono stati capaci di esprimere, seguendo un metodo sostenibile, che riduce al minimo la percentuale di solfiti e promuove la naturale qualità delle uve.
In questo momento così complicato, state lavorando?
Siamo consapevoli della difficoltà di questi tempi e non nascondiamo la nostra preoccupazione. Allo stesso tempo pensiamo che nei momenti di difficoltà saper comunicare il proprio lavoro sia elemento essenziale per migliorare e reinventarsi: stiamo cercando di concentrare molti dei nostri sforzi sulla comunicazione e lo sviluppo del brand.
Da parte nostra, è doveroso incentivare il rispetto per le direttive, che propongono di limitare il più possibile gli spostamenti non necessari. Siamo però da sempre convinti dell’importanza di bere buon vino e oggi come non mai cerchiamo di garantire questa possibilità ai nostri numerosi clienti privati e per tutti gli appassionati che anche da casa sostengono la loro sete di curiosità e conoscenza del mondo di piccoli produttori del vino italiano.
Per questo abbiamo pensato di farci carico del costo di spedizione per tutti gli ordini da almeno 18 bottiglie. Abbiamo inoltre ideato per facilitare la scelta, 3 pacchetti degustazione con 3 diverse fasce di prezzo, così da conoscere la nostra produzione a seconda dei propri gusti e preferenze.
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INFO UTILI CASCINA GILLI
sito web http://www.cascinagilli.it
mail info@cascinagilli.it
telefono: +39 011 987 69 84