Restaurant Manager

Santo Aiosa, Gentleman in Piazzetta

Mi ricorderò sempre la prima volta che sono entrata al Ristorante Chuflay, nella celebre Piazzetta di Portofino. Il ristorante è all’interno del meraviglioso Belmond Hotel Splendido Mare che si affaccia per l’appunto nella iconica piazza, forse la più celebre al mondo. Mi ricordo bene perché la prima immagine che ho è quella di un signore per bene e molto distinto che mi accoglie con un grande sorriso e mi fa accomodare al tavolo, dando inizio a una vera magia. Per chiunque sia solo passato al Chuflay anche per un aperitivo, è impossibile dimenticare Santo Aiosa, il suo Restaurant Manager. Con i suoi modi garbati ha visto passare chiunque, dalle celebrità più inarrivabili al jet set inteso come vera alta società degli anni da bere e irripetibili, è stato complice e confidente di tanti clienti affezionati e la meraviglia di vedere le persone che anno dopo anno lo cercano e lo trattano come un amico di famiglia è certamente il risultato di un successo professionale, ma soprattutto umano. Anche io ho voluto scambiare quattro chiacchiere con lui.

Maina Macrì, la grazia e la forza di un sorriso.

Inizio con giugno una rubrica che mi sta particolarmente a cuore: intervistare Donne che hanno qualcosa da raccontare, che possono ispirarci e farci comprendere che il rosa non è solo un colore – il mio preferito del resto – ma una sfumatura continua e in evoluzione.

Maina Macrì è una donna che ti conquista immediatamente con il suo sorriso aperto e disponibile, la classica persona che ti fa sentire a casa ovunque tu ti trovi. E non importa se sei alla Terrazza, il celebre ristorante dell Belmond Hotel Splendido in cui anno dopo anno si riversa il jet set internazionale, attori e celebrità, monarchia e business man e tutta quell’umanità che tutti noi guardiamo da lontano. Non fosse altro che magari sta cenando di fianco a te in una sera di primavera che ricorda l’estate e noti Maina che discorre amabilmente e senza reverenza, ma con grande professionalità e calore. E vedi i commensali guardarla rapiti, zitti e incantati.

Questa è la magia di Maina Macrì, Restaurant Manager del Ristorante La Terrazza del Belmond Hotel Splendido di Portofino, che insieme a Chef Corrado Corti dirige questo angolo di paradiso. Maina riveste un ruolo inconsueto per una donna, e perciò ho voluto intervistarla e farle raccontare qualcosa di più di una carriera prestigiosa e assolutamente meritata.