Alessandro Cozzolino, emozioni gourmet
Incontro Chef Alessandro Cozzolino dopo avere degustato una cena memorabile al ristorante La Loggia di Belmond Villa San Michele a Fiesole, un luogo incantevole affacciato su Firenze. Belmond con le sue location non delude mai, come del resto la cucina.
Luca Boccoli, di luce e di vino.
Luca Boccoli, Vicepresidente dell’Associazione Noi di Sala, è un vero e proprio intenditore del buon bere e di tutto il rito e la meraviglia che questa arte comporta, perché non si dimentichi che nel saper bere esiste anche un cerimoniale che va rispettato. Luca ne è perfetto conoscitore e divulgatore.
Luca ha una storia importante, soprattutto a livello umano quando una sliding door sbagliata lo fa precipitare in un buio dove molti soccombono, mentre lui si rialza e si ricompone come una fenice, ritrovando la luce che ognuno ha dentro e riuscendo a farla splendere come non mai: Luca è un portatore di Luce.
Agli inizi del 2000 Luca Boccoli fonda un’enoteca a Roma che diventa punto di riferimento per gli amanti del vino, successivamente dirige la cantina del celebre Settembrini per poi inaugurare nel 2016 la sua bottega del vino nel Mercato Centrale di via Giolitti a Roma. Nel contempo crea la sua preziosa Selezione Boccoli, il marchio che raccoglie vini, liquori e distillati che lui stesso sceglie, prova, consiglia. La sua ricerca si sviluppa tra Piemonte, Lazio, Toscana, Champagne e Borgogna e regala nuove eccellenze che trovano spazio nel nuovo punto mescita e vendita nel nuovo Mercato Centrale di Torino.
Non solo, Luca Boccoli è l’ideatore di un tour dedicato alle etichette della Selezione Boccoli, come sommelier itinerante porta in giro per la Penisola la sua testimonianza sul servizio in sala e la sua conoscenza di cantine, bottiglie e territori.
Lasciamo che si racconti.
Parco dei Principi Grand Hotel & Spa, Roma – #DellaClasseItalyBestPlaces
Il #viaggioinItalia che ci accompagna e ci accompagnerà in una rubrica destinata a diventare sempre più ricca (da maggio l’appuntamento è bisettimanale), dopo il Monferrato della scorsa settimana ci porta a Roma. Chi mi segue da tempo sa bene che l’Hotel nel quale vi accompagno oggi per me è Casa. Uno dei posti del mio cuore, un luogo magico che serba bellezza.
Cascina Gilli per #DellaClasseForMadeInItaly
Oggi andiamo in Piemonte, nel Monferrato, a trovare una Azienda vinicola che opera da anni con passione e amore per il territorio. Cascina Gilli è un punto di riferimento per coloro che amano il buon vino piemontese e mi fa piacere dar loro modo di raccontarsi in questo spazio dedicato alle nostre eccellenze.
Relais Sant’Uffizio, Monferrato – #DellaClasseItalyBestPlaces
Prosegue il nostro #viaggioinitalia, a scoprire luoghi incantevoli per ospitalità ed eccellenza. Dopo Taormina, questa settimana andiamo a immergerci nella natura pittoresca del Monferrato, nella mia regione natia, il Piemonte.
Relais Sant’Uffizio è ciò che definisco luogo perfetto di pace e beatitudine, già arrivarci è una gioia per lo sguardo che si posa su distese di vigneti, su colline che dolcemente si rincorrono a delineare orizzonti delicati e sperduti tra il cielo e il morbido colore del sole: ecco un antico monastero che diventa resort, dove i cinque sensi si risvegliano in armonia.