Constance Hotels and Resorts

Constance Belle Mare Plage, Mauritius

Inizia #DellaClasseAroundTheWorld, una nuova rubrica sul magazine che va ad aggiungersi a #DellaClasseItalyBestPlaces. Oltre ad andare a scoprire meravigliose location italiane, viaggiamo intorno al mondo per ora con la fantasia. Siamo tutti sotto allo stesso cielo, nella meravigliosa Terra e il turismo tutto dovrà prima o poi ripartire, quindi cominciamo a segnare sulla lista dei nostri desideri tanti posti bellissimi curati da persone che dell’ospitalità ne hanno fatto passione e lavoro.

Iniziamo da un luogo in cui sono stata qualche anno fa, dove non vedo l’ora di tornare. Sto parlando di Constance Belle Mare Plage, uno dei resort che fa parte della carta del gruppo Constance che nell’Oceano Indiano ha vere e proprie perle.

Festival Culinario Bernard Loiseau a Constance Belle Mare Plage, Mauritius – Anche quest’anno, puntuale come solo i più desiderati appuntamenti sanno essere, ecco che ha avuto luogo a Mauritius, al Constance Belle Mare Plage, resort a cinque stelle fresco di restyling, il Festival Culinario Bernard Loiseau che accoglie gli Chef stellati da tutto il mondo per un evento prestigioso di alta cucina.

Cooking Lesson, una moda molto attuale ultimamente: complici format televisivi di successo planetario ed un nuovo approccio più etico e consapevole con tutto ciò che è Food, ritrovarsi insieme a rinomati Chef dietro un bancone ricco di meraviglie ed imparare a cucinare sta diventando una piacevole consuetudine per chi ama questo mondo.

Il Festival Culinario Bernard Loiseau è stata una delle sorprese che mi sono state raccontate nel mio ultimo viaggio a Mauritius. Nel mio immaginario, in effetti, i Resorts sono luoghi di mare, sole e tintarella, di certo non li ho mai associati ad un festival di prelibatezze. E invece. Al Constance Belle Mare Plage si sta tenendo, proprio in questi giorni, l’undicesimo Festival Culinario che testimonia il rapporto molto speciale che esiste tra Constance Hotels and Resorts e l’esclusivo Relais Bernard Loiseau.

La cucina internazionale si sposa con quella dell’Oceano Indiano in una festa di profumi, sapori e competizione a colpi di padelle e spezie: sei chef internazionali – e stellati – si trovano al Belle Mare Plage per collaborare insieme agli chef delle isole dell’Oceano Indiano che lavorano nei Constance Resorts. Le coppie si sfidano usando i loro ingredienti preferiti: creatività, esperienza e condivisione di segreti e ricette, saranno poi giudicati da una giuria internazionale – presieduta da Dominique Loiseau – che decreterà la coppia vincitrice nella serata conclusiva.

Constance Belle Mare Plage diventa così la scenografia perfetta di un evento unico che coinvolge anche i fortunati ospiti che potranno partecipare attivamente, prendendo parte a cene esclusive nei vari ristoranti del resort. Lunedì 14 marzo giornata di inizio, protagonista è stato il mondo del cioccolato celebrato al ristorante La Spiaggia insieme allo chef pasticcere Frédéric Bau. Oggi, 16 marzo, è la volta dello chef stellato Patrick Berton che offrirà le sue specialità al ristorante accanto al golf, il meraviglioso Deer Hunter. Venerdì 18 marzo, sempre al Deer Hunter, si degusterà una cena molto esclusiva organizzata dai sei chef stellati. Protagonista sarà anche il vino pregiato che verrà scelto dai sommelier del resort. Infine, sabato 19 marzo verrà allestita nella sala conferenze una vera e propria lezione di cucina insieme al noto blogger Mercotte e allo chef Cyril Lignac.

Insomma, il Festival Culinario Bernarnd Loiseau è certamente un evento particolare al quale in realtà è molto difficile partecipare, gli ospiti affezionati di Constance Belle Mare non si fanno scappare un’edizione ed è davvero difficile trovare disponibile una sistemazione in questa settimana.

Mi piace ricordare la nostra esperienza culinaria di ottobre con una carrellata di piatti magnifici che abbiamo degustato nei vari ristoranti di Belle Mare Plage nell’attesa di ritornare, perché no, proprio durante il Festival dell’anno prossimo.

Constance Hotels and Resorts Belle Mare Plage

Photo by Franco Olivetti

L’ultima mattina a Mauritius, nell’incantevole Le Prince Maurice, scorre lentissima. Mi guardo intorno per imprimermi nella mente ogni particolare, ogni dettaglio, ogni profumo e tutti i colori del mondo che questa giornata di sole ci regala. Questa mattina è solo mare, acqua trasparente e vento caldo, è solo mente libera da ogni pensiero, pronta a ricaricarsi di energia positiva.

Questa mattina sono sguardi che si perdono nel vuoto, baci che sanno di sale, abbracci profumati di crema solare. Amore. Pensiero di casa. Che tornare a casa per noi è sempre una gioia, soprattutto dopo avere riposto nel bagaglio dei ricordi un’esperienza memorabile, immagini di persone che ci hanno accolto e voluto bene. Quanto mi mancheranno. Quanto ci manca quel calore umano così spontaneo, totalmente discosto dal lusso del resort in cui siamo.

 Come è diverso qui, dai luoghi dove le persone sono cortesi principalmente perché il rango del luogo lo richiede. Qui i sorrisi e gli abbracci vengono dal cuore e ti circondano di tutta la gioia del mondo. Mauritius ti entra dentro, con il valore aggiunto della gente che la abita e che ci lavora, così orgogliosa e fiera di fare parte della tua vita anche solo per un poco.

Constance Hotels and Resorts ha colto nel segno, che molti danno scontato, ma che invece non lo è affatto. Ha colto il valore inestimabile di incrociare le persone e le anime perfette nel luogo che meglio ne fa risplendere la loro luce. Vi porteremo nel cuore. E questo, ça va sains dire, è semplicemente un arrivederci.

Mauritius, October – November 2015

Constance Hotels and Resorts Le Prince Maurice

Photo by Franco Olivetti