Belmond Hotel Splendido

Santo Aiosa, Gentleman in Piazzetta

Mi ricorderò sempre la prima volta che sono entrata al Ristorante Chuflay, nella celebre Piazzetta di Portofino. Il ristorante è all’interno del meraviglioso Belmond Hotel Splendido Mare che si affaccia per l’appunto nella iconica piazza, forse la più celebre al mondo. Mi ricordo bene perché la prima immagine che ho è quella di un signore per bene e molto distinto che mi accoglie con un grande sorriso e mi fa accomodare al tavolo, dando inizio a una vera magia. Per chiunque sia solo passato al Chuflay anche per un aperitivo, è impossibile dimenticare Santo Aiosa, il suo Restaurant Manager. Con i suoi modi garbati ha visto passare chiunque, dalle celebrità più inarrivabili al jet set inteso come vera alta società degli anni da bere e irripetibili, è stato complice e confidente di tanti clienti affezionati e la meraviglia di vedere le persone che anno dopo anno lo cercano e lo trattano come un amico di famiglia è certamente il risultato di un successo professionale, ma soprattutto umano. Anche io ho voluto scambiare quattro chiacchiere con lui.

Ritorno alla Dolce Vita al Belmond Hotel Splendido

La bella stagione è ricominciata con i fuochi di artificio al Belmond Hotel Splendido, perla arroccata sul monte di Portofino dinnanzi a una delle baie più suggestive del mondo. Un inizio certamente meraviglioso, soprattutto dopo la movimentata scorsa fine stagione, che regalerà momenti incantevoli agli ospiti che verranno.

Belmond Hotel Splendido, New Suites, New Dolce Vita.

Partiamo da un presupposto: “lo Splendido” di Portofino – come tutti lo chiamano –  è un luogo unico al mondo e della sua unicità ne ha fatto un mood vero e proprio. Scelto da anni e anni ripetutamente da una clientela internazionale, dal jet set e da chi desidera esclusività e riservatezza, scelto sempre e comunque perché di Portofino ne esiste una come la baia magica dove in estate si specchia la luna e dove nelle mezze stagioni ci si riempie gli occhi di colori sempre diversi… insomma di Belmond Hotel Splendido ce ne è uno solo. Appena stato eletto, primo posto, Top Hotel in Italy dai lettori esigenti di Condé Nast Traveler, l’hotel si è appena rinnovato il maquillage presentando al suo pubblico tre nuove suites: Glicine, Bounganvillea e Ginepro.

Chef Corrado Corti, tra evoluzione e tradizione.

Incontro con immenso piacere un caro amico, una persona speciale che ha saputo perfettamente coniugare la sua passione per la cucina in un lavoro da vero fuoriclasse, riuscendo a gestire, far crescere e diventare un punto fermo e iconico il celebre Ristorante La Terrazza del Belmond Hotel Splendido di Portofino. Lo incontro nella sua cucina e tra le erbe del suo orto, curato da lui stesso come un giardino prezioso, e mi faccio raccontare cosa, di nome e di fatto, bolle in pentola. 

Intervista a Ermes de Megni, General Manager del Belmond Hotel Splendido di Portofino.

Quando penso a Ermes de Megni penso a un vulcano di idee e di entusiasmo, a positività ed energia all’ennesima potenza racchiuse in quest’uomo che da decenni tiene saldamente le redini di uno degli hotel più iconici del pianeta, il Belmond Hotel Splendido di Portofino. Da una delle baie più famose e fotografate d’Italia si erge quello che fu un antico monastero adesso eletto a rifugio dell’élite e del jet set internazionale, non si contano le celebrità approdate in questo angolo di paradiso e sfogliare il Libro d’Oro dell’hotel è un vero tuffo nel passato più celebre, quando la Dolce Vita prendeva piede regalando all’Italia e al mondo intero la visione di un set cinematografico, quando la realtà si mescolava alla fantasia in un’epoca irripetibile.

Un Hotel così prestigioso e iconico ha bisogno di una guida salda, di una persona che ne conosca i segreti e i dietro le quinte meglio di chiunque altro, di una persona che sappia gestire come un perfetto direttore d’orchestra gli equilibri più sensibili e delicati. Ermes de Megni vanta una carriera esemplare ed è per me un onore non solo abbracciarlo come un caro amico – grande privilegio di quando il lavoro diventa stima reciproca – ma intervistarlo e scoprire qualcosa di più della sua storia e dei suoi pensieri.